Speyside

Die Speyside ist eine Region entlang des Flusses Spey in Schottland. Sie stellt keine geographische oder politisch-verwaltungstechnische Region dar, vielmehr dient sie der regionalen Zusammenfassung von ungefähr 50 zurzeit produzierenden schottischen Whisky-Brennereien und der Abgrenzung gegenüber anderen Brennereien in Schottland. Die Speyside zählt zwar zur geographischen Region Highlands, wird aber als eigene Whisky-Region betrachtet. Das Gebiet der Speyside umfasst ungefähr das heutige Verwaltungsgebiet (Unitary Authorities) Moray bzw. die traditionellen Grafschaften Morayshire und Banffshire. In der Speyside hergestellte Whiskies sollen eine gemeinsame Charakteristik haben: eher rund und fein, wenig bis gar nicht getorft. Die Speyside gilt als zentrale Whisky-Region Schottlands.

The Golden Cask Auchroisk 10 Years

Alter: 10 JahreAlkohol: 61,3 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Februar 2011Abgefüllt: Oktober 2021Fassnr: CM 281Auflage: 238 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Auchroisk ist eine Whiskybrennerei bei Mulben, Banffshire. Die Brennerei ist noch recht jung. Sie wurde zwischen 1972 bis 1974 von der Firma International Distillers & Vintners Ltd (IDV) erbaut um Malt-Whisky für die eigenen Blends herzustellen. Die Qualität des Produktes war aber so gut, dass schon 1978 ein Singleton Particular mit 43 % für den japanischen Markt abgefüllt wurde. 1975 wurde die Brennerei von Watney Mann und noch im gleichen Jahr von Grand Metropolitan übernommen und gehört daher inzwischen zu Diageo. Das Wasser für die Produktion stammt aus dem Dorie's Spring. Das Malz wird von Pauls Malt in Carnoustie bezogen. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich (11,2 Tonnen) aus Edelstah lund acht Gärbottiche (je 51.000 l). Destilliert wird in vier wash stills (je 12.700 l) und vier spirit stills (je 7.900 l), die durch Dampf von einem Öl-beheizten Boiler erhitzt werden. Die Jahreskapazität liegt bei 3,1 Mill Liter Alkohol.

Inhalt: 0.7 Liter (97,14 €* / 1 Liter)

68,00 €*

Tipp

Neu

The Golden Cask Balmenach 11 Years

Alter: 11 JahreAlkohol: 54,5 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Februar 2013Abgefüllt: Juni 2024Fassnr: CM 314Auflage: 293 Flaschenex-Bourbon Cask mit Sherry Cask FinishEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltertHerstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United Kingdom Telephone: +44 (0) 141 889 5454 Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Balmenach ist eine Destillerie in der Nähe von Cromdale, Morayshire, Schottland. Die Brennerei wurde 1824 von James McGregor gegründet. Während des ersten Weltkrieges war der Betrieb eingestellt. 1930 wurde die Brennerei an die Scottish Malt Distillers (SMD) verkauft, die den Betrieb von 1941 bis 1947 wiederum einstellte. 1962 wurde die Anzahl der Stills von vier auf sechs erweitert und 1964 die eigenen, traditionellen Mälzböden geschlossen. Sie wurden durch eine Saladin Box ersetzt, die bis in die 80er Jahre verwendet wurde. 1987 kaufte United Distillers (UD) die Destillerie. Im Mai 1993 wurde Balmenach erneut geschlossen und im Dezember 1997 von Inver House Distillers gekauft, die den Betrieb am 2. März 1998 wieder eröffnet. Das Wasser stammt aus dem Cromdale Burn. Malz wird von United Distillers-Maltings bezogen. Die Brennerei verfügt über einen Maischebottich aus Edelstahl mit einer Kapazität von 7,6 t und sechs Gärbottiche aus Douglasie mit je 40.000 l Inhalt. Destilliert wird drei Wash Stills (je 16.000 l) und drei Spirit Stills (je 10.500 l) die durch Dampf erhitzt werden. Momenat sind keine Original-Abfüllung von Balmenach am Markt. Der sherrylastige 12-Jährige aus der Flora-&-Fauna-Serie von Diageo ist vergriffen und nur noch bei Sammlern zu finden. Da die Produktion erst 1998 wieder angelaufen ist, wird es wohl auch noch einige Jahre dauern, bis wieder eine Originalabfüllung auf den Markt kommt. Von unabhängigen Abfüllern kamen in den letzten Jahren eine ganz Reihe von Abfüllungen auf den Markt.

Inhalt: 0.7 Liter (124,29 €* / 1 Liter)

87,00 €*

Tipp

The Golden Cask Benriach 11 Years

Alter: 11 JahreAlkohol: 57,6 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Dezember 2011Abgefüllt: April 2023Fassnr: CM 305Auflage: 263 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Benriach ist eine Whiskybrennerei bei Elgin, Morayshire. Die Brennerei wurde 1898 von John Duff erbaut, schloss allerdings bereits im Jahr 1900 wieder. Erst 1965 wurde sie von Glenlivet Distillers Ltd. wiedereröffnet. 1978 wurde sie von Seagram übernommen und wurde 1985 von zwei auf vier Brennblasen erweitert. Von 1983 bis 1996 wurde auch ein torfiger Whisky hergestellt, der für Blends gedacht war, aber inzwischen auch als Single Malt erhältlich ist. 1999 wurde die Mälzerei nach über 100 Jahren durchgehender Produktion geschlossen und das Malz danach zugekauft. Am 19. Dezember 2001 ging die Destillerie an Pernod Ricard, die erst die Produktion drosselten und die Brennerei nur 3 Monate im Jahr betrieben, bis sie sie im August 2002 ganz stilllegten. Im April 2004 kaufte ein Konsortium bestehend aus Billy Walker, Geoff Bell und Wayne Keiswetter die Brennerei, die seitdem wieder im Normalbetrieb läuft. Zur Benriach Distillery Co. Ltd. gehört seit 2008 auch Glendronach und seit 2013 Glenglassaugh. 2016 wurde die Benriach Distillery Co. Ltd. für 285 Millionen Pfund Sterling von dem US-amerikanischen Konzern Brown-Forman übernommen. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich mit einer Kapazität von 6,1 t, acht Gärbottiche mit zusammen 240.000 l, zwei wash stills und zwei spirit stills, die mit Dampf erhitzt werden. 2014 gab es den ersten unter Billy Walker gebrannten Whisky (The BenRiach 10th Anniversary) und 2015 mit dem BenRiach 10 years old single malt die erste Standardabfüllung. Seit 2015 werden die stillgelegten Malzdarren für ein paar Tage im Jahr wieder in Betrieb genommen.

Inhalt: 0.7 Liter (125,71 €* / 1 Liter)

88,00 €*

The Golden Cask Craigellachie 10 Years

Alter: 10 JahreAlkohol: 54,2 % volInhalt: 70 cl Destilliert: 2006Abgefüllt: 2017Fassnr: CM 237Auflage: 134 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: GoldNase: süß und frisch, grasig und floral, VanilleGaumen: süßlich, Honig, Vanille und etwas PfefferNachklang: mittellangFazit: schöner, "klassischer" Speyside Malt aus einem ex-Bourbon-Fass Herkunft Die Brennerei wurde 1891 von der Craigellachie-Glenlivet Distillery Company erbaut. Mitbesitzer waren unter anderem Alexander Edward und Peter Mackie († 1924), der die Geschäfte seines Onkels James Logan Mackie (Schöpfer des Blended Whiskys White Horse, dessen Basismalt in der Craigellachie Distillery produziert wurde) weitergeführt hat. Der Architekt war Charles Doig, der viele Brennereien dieser Zeit geplant und gebaut hat und der vor allem als Erfinder des sog. Pagodendaches gilt, das er erstmals bei der Dailuaine Distillery 1889 gebaut hatte. Der erste Spirit floss erst 1898. 1916 wurde die Brennerei von Mackie & Company Distillers Ltd. übernommen – den Besitzern von White Horse. 1927 erfolgte die Übernahme durch die Distillers Company Limited (DCL) übernommen, eines Vorgängers von Diageo. Craigellachie ging 1930 in den Besitz von Scottish Malt Distillers (SMD) über. 1964 wurde die Brennerei renoviert und die Anzahl der Stills von zwei auf vier erweitert. 1987 wurde Craigellachie an die United Distillers & Vintners (UDV)verkauft welche sie 1998 zusammen mit Aberfeldy, Royal Brackla und Aultmore und der Blending Firma John Dewar & Sons an Bacardi Martini weiterverkaufen. Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt vom Blue Hill (früher Little Conval Hill). Das Malz wird von United Distillers-Maltings in Roseisle und Burghead bezogen. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich aus Edelstahl mit einer Kapazität von 9 Tonnen und acht Gärbottiche mit je 45.000 l. Destilliert wird in zwei wash stills (je 28.185 l) und zwei spirit stills (ebenfalls je 28.185 l) die durch Dampf erhitzt werden.

Inhalt: 0.7 Liter (112,86 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Tipp

The Golden Cask Glen Moray 14 Jahre

Alter: 14 JahreAlkohol: 54,1 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Oktober 2008Abgefüllt: April 2023Fassnr: CM 304Auflage: 220 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: poliertes GoldNase: Obstblüten, reife Birnen und etwas Zuckermelone gepaart mit süsser EicheGaumen: Honigwachs, warmer Honig und Zitrus und etwas AnanasNachklang: Süsslich mit mehr Ananas und weicher EichenwürzeFazit: Wunderbar harmonischer Speyside Malt Herkunft Im Jahr 1897 wurde eine 1828 erbaute Brauerei (West Brewery) in eine Whiskybrennerei mit dem Namen Glen Moray umgebaut. Betreiber war die Glen Moray Glenlivet Distillery Co. Ltd. Zwischen 1910 und 1923 war die Brennerei geschlossen mit einer kurzen Unterbrechung im Jahr 1912. 1920 wurde Glen Moray von Macdonald & Muir Ltd. übernommen, die zwei Jahre zuvor schon Glenmorangie gekauft hatten. Bei einer größeren Renovierung 1958 wurden unter anderem die Floor Maltings durch eine Saladin Box ersetzt. Die Mälzerei wurde 1978 endgültig aufgegeben. 1979 wurden die Brennblasen von zwei auf vier erweitert und 1992 die beiden älteren Brennblasen durch neue ersetzt. 1996 nannten sich Macdonald & Muir in Glenmorangie plc. um und wurden im Oktober 2004 von Louis Vuitton Moët Hennessy übernommen. Glen Moray wurde im September 2008 an La Martiniquaise verkauft. Im Laufe des Jahres 2014 wurde die Brennerei um zwei Brennblasen erweitert, 2015 wurden weitere zehn Brennblasen installiert. Ein neues Besucherzentrum wurde am 6. Juli 2004 eröffnet. Bei Glen Moray wurde die wood finishes quasi erfunden, denn hier begannen Macdonald & Muir mit ihren Experimenten. Umgesetzt wurde das Konzept später bei Glenmorangie. Das Wasser bezieht die Brennerei aus dem Fluss Lossie. Das Malz kommt von fremden Mälzereien (Pauls und Simspon’s). Die Brennerei verfügt nach Erweiterungen im Jahr 2013 über einen Maischbottich (mash tun) (7,5 Tonnen) aus rostfreiem Stahl und zehn Gärbottiche (wash backs) (je 39.600 l) ebenfalls aus rostfreiem Stahl.

Inhalt: 0.7 Liter (141,43 €* / 1 Liter)

99,00 €*

Neu

The Golden Cask Glentauchers 12 Years

Alter: 12 JahreAlkohol: 55,2 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Juli 2011Abgefüllt: September 2023Fassnr: CM 310Auflage: 167 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Glentauchers ist eine Whiskybrennerei bei Mulben, Banffshire. Die Destillerie wurde 1897 von James Buchanan und W. P. Lowrie in der Speyside gegründet. Sie besaß zunächst zwei Brennblasen. 1903 wurde sie in Glentauchers-Glenlivet Distillery umbenannt und 1906 von Buchanan übernommen. Da Buchanan im Wesentlichen Blends vertrieb (unter anderem Black & White) wurden die hergestellten Whiskys zum Großteil für die eigenen Blends verwendet. 1925 wurde die Brennerei in den DCL-Konzern eingegliedert und 1930 von der SMD übernommen. Mitte der sechziger Jahre wurde die Brennerei umfassend renoviert. Es wurde ein neues Stillhouse gebaut und vier weitere Brennblasen in Betrieb genommen. 1985 wurde die Destillerie stillgelegt und 1989 von Allied Distillers wiedereröffnet. Allied Distillers wurde von Chivas Brothers übernommen, welche schließlich in den Pernod-Ricard-Konzern eingegliedert wurden. Das Wasser für die Produktion stammt aus dem Rosarie Burn, der in den River Spey mündet. Die Brennerei besitzt eine Jahreskapazität von bis zu 4 Mill. Liter Alkohol Die Brennerei verfügt über kein Besucherzentrum.

Inhalt: 0.7 Liter (117,14 €* / 1 Liter)

82,00 €*

The Golden Cask Linkwood 12 Years

Alter: 12 JahreAlkohol: 56,0 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Juli 2007Abgefüllt: Februar 2020Fassnr: CM 256Auflage: 276 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Die Linkwood Distillery liegt südlich von Elgin auf einem ca. 4 Hektar großen, parkartigen Gelände. Der dort aufgestaute Burn of Linkwood, ein Zufluss des Lossie, liefert das Kühlwasser für die Produktion. Die Anlage besteht aus modernen Produktionsanlagen und den alten Lagerhäusern. Die Brennerei wurde 1821 von Peter Brown gegründet. Nach seinem Tode wurde die Destille von seinem Sohn, William Brown übernommen und 1871 vollständig neu aufgebaut. 1897 wurde die Anlage noch einmal erweitert. Von 1897 bis 1933 firmierte sie unter Linkwood-Glenlivet Distillery Co Ltd. und wurde dann von Scottish Malt Distillers Ltd. (SMD) übernommen. Während des Zweiten Weltkriegs war die Brennerei geschlossen. 1962 erfolgte eine Renovierung mit Umbau und Austausch der Stills. Dabei wurde auch die betriebseigene Dampfmaschine stillgelegt und die Produktion an das elektrische Netz angeschlossen. 1971 wurde die Brennerei durch den Neubau eines Stillhouses (Linkwood B) um vier Brennblasen erweitert. Zwischen 1985 und 1990 war die alte Brennerei (Linkwood A) geschlossen. Heute gehört Linkwood United Distillers & Vintners und ist damit Teil des Diageo-Konzerns.

Inhalt: 0.7 Liter (115,71 €* / 1 Liter)

81,00 €*

The Golden Cask Mannochmore 11 Jahre

Alter: 11 JahreAlkohol: 56,0 % volInhalt: 70 cl Destilliert: Jun 2011Abgefüllt: März 2023Fassnr: CM 298Auflage: 279 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Fazit: Herkunft Die Mannochmore Distillery liegt in der Nähe von Elgin im der Speyside. Die Brennerei ist noch recht jung. Sie wurde 1971 von John Haig & Co. erbaut. Zwischen 1985 und 1989 war sie stillgelegt. Erst seit 1992 ist Mannochmore als Single-Malt erhältlich. 1996 kam der schwarze Loch Dhu dazu, seine Produktion wurde inzwischen eingestellt und er entwickelt sich – trotz des ungewöhnlichen Geschmacks – zum gesuchten Sammlerstück. Nach der erneuten Stilllegung von 1995 bis 1997 produziert die Brennerei derzeit nur noch im Winter. Dann wird sie von den Arbeitern der auf dem gleichen Gelände liegenden und nur im Sommer produzierenden Glenlossie Destillerie betrieben. Die Brennerei gehört zum Diageo Konzern. Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Bardon Burn, einem Nebenfluss des Spey River. Das verwendete, nicht rauchige Malz wird von den Burghead Maltings in Elgin bezogen. Die Destillerie verfügt über einen Maischbottich mit 12 t, acht wash backs mit je 54.000 l, drei wash stills mit je 14.400 l und drei spirit stills mit je 17.000 l. Alle Brennblasen werden mit Dampf betrieben. Die Jahreskapazität beträgz 3,2 Mill Liter. Die Brennerei besitzt kein Besucherzentrum und ist für die Allgemeinheit nicht zugänglich.

Inhalt: 0.7 Liter (121,43 €* / 1 Liter)

85,00 €*

The Golden Cask Miltonduff 10 Years

Alter: 10 JahreAlkohol: 58,7 Vol%Inhalt: 70 cl Destilliert: Dez 2012Abgefüllt: Jan 2023Fassnr: CM 297Auflage: 232 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Herkunft Die Destillerie Miltonduff wurde 1824 von Andrew Peary and Robert Bain dort erbaut, wo sich zuvor die Brauerei des ehemaligen Benediktinerklosters Pluscarden befand. Heute gibt es zwischen der Destillerie und dem Kloster keine Verbindung mehr, dennoch wird der Name des Klosters weiterhin auf den Etiketten der Abfüllungen von Gordon & MacPhail erwähnt. In den Jahren 1930 und 1970 wurde die Destillerie umfassend renoviert. Die Brennerei hat eine Jahreskapazität von ca. 5,2 Mill. Litern Alkohol und gehört heute zu Pernod Ricard. Der Whisky ist ein wichtiger Bestandteil der Ballantine’s Blends.

Inhalt: 0.7 Liter (117,14 €* / 1 Liter)

82,00 €*

The Golden Cask Strathmill 11 Years

Alter: 11 JahreAlkohol: 58,7 Vol%Inhalt: 70 cl Destilliert: Jun 2011Abgefüllt: März 2023Fassnr: CM 296Auflage: 309 FlaschenEinzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Herkunft Die Strathmill Distillery liegt im Ort Keith in der Speyside. Sie wurde 1891 auf dem Anwesen einer 1823 erbauten Getreidemühle errichtet. Zu dieser Zeit hieß die Brennerei allerdings noch Glenisla-Glenlivet. Ihren heutigen Namen bekam sie erst 1895, als die Firma W. und A. Gilbey sie aufkaufte. Die Brennerei erlebte im Laufe ihrer Geschichte zahlreiche Besitzewechsel und befindet sich heute im Besitz von Diageo. Die Brennerei arbeitet mit zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills und hat eine Jahreskapazität von etwa zwei Millionen Litern. Der größte Teil der Strathmill Produktion wird für Blended Whisky – zum Beispiel den J&B – verwendet. Erst 1993 wurde ein eigener Single-Malt-Whisky verkauft.

Inhalt: 0.7 Liter (121,43 €* / 1 Liter)

85,00 €*