Gin

Gin ist eine meist farblose Spirituose mit Wacholder (Wacholderschnaps) und Hauptbestandteil vieler Cocktails, insbesondere des Martini sowie des Longdrinks Gin and Tonic.

Der Agraralkohol für die Herstellung von Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Der Name leitet sich indirekt vom botanischen Namen des Wacholders Juniperus ab, wobei manchmal die auf Englisch so genannten juniper berries als Namensgeber genannt werden, meist aber das niederländische Vorläufergetränk Genever.

Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo), Paradiesapfel-Kerne (Calville-Äpfel). Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz.

Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser destilliert (Mazeration).

In der Europäischen Union und der Schweiz muss Gin heute einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent besitzen. Die besseren Abfüllungen sind jedoch zum Teil deutlich stärker, da sonst der Geschmack vor dem Hintergrund der Gewürzaromen unrund wirkt.

Tipp

FIFTY/50/GIN

Füllmenge: 0,5 Liter Alkoholgehalt: 50,0 % volUrsprungsland: Schottland Herstelleradresse: Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, United KingdomTelephone: +44 (0) 141 889 5454Email: info@houseofmacduff.co.uk Verkostungsnotizen Farbe: heller BernsteinNase: feine, nicht zu dominante Wacholdernote, gepaart mit Toffee- und Karamelltönen. Gaumen: buttrig weich. Der Wacholder wird deutlich überlagert mit Aromen von Toffee, Karamell und dunkler Schokolade Nachklang: Mittellang und angenehm. Empfehlung: Dieser Gin sollte vorzugsweise pur getrunken werden.Als Gin & Tonic hat sich die Kombination mit einem neutralen Indian Tonic Water mit ca. einem Dutzend frischer Kaffeebohnen bewährt. Sehr delikat !Eine andere Variante ist die Kombination mit Mediterranean Tonic und einer Blutorangenscheibe. Botanicals Wacholder, Koriander, Kassiarinde, Zimt, Angelika, Veilchenwurzel, Süßholz, Orange, Zitronenschale Herkunft Dieser Gin wurde 10 Jahre lang in frischen Eichenfässern und danach nochmals 10 Jahre in ex-Whiskyfässern gelagert. Um dem fertigen Produkt wieder eine frische Wacholdernote zu geben, wurde er vor dem Abfüllen im Verhältnis 50.50 mit dem nicht fassgelagerten London Dry Gin vermischt.

Inhalt: 0.5 Liter (118,00 €* / 1 Liter)

59,00 €*

Moon Gin

Alkohol: 41,2 % volFüllmenge: 0,7 LiterUrsprungsland: Frankreich enthält Sulfite Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: FarblosNase: frische, nicht zu dominante Wacholdernote, leichte Zitrus- und andere frsiche Fruchtaromen Gaumen: weich mit schöner Wacholder- und Zitrusnote, leicht pfeffrigNachklang: relativ kurz, fruchtig und leicht pfeffrig Empfehlung:Mediterranean Tonic oder Elderflower mit getrockneten Gojibeersen.Indian Tonic Water mit Timut Pfeffer, der die leicht pfeffrigen Zitrusaromen unterstützt. Botanicals Wacholder, Koriander, Kaffirlimette von der Insel La Reunion, Timut-Pfeffer aus Nepal, Gojibeeren aus China und die Chillisorte Piment d´Espelette aus dem Baskenland. Herkunft MOON GIN ist ein Premium Gin, der in der reinsten Tradition des London Dry Gin destilliert und in Frankreich in der Nähe von Bordeaux abgefüllt wird. MOON GIN wird in einer High-End Bordeaux Brennblase hergestellt. Er wird in einem Brand auf sehr langsame und sorgfältige Weise destilliert, was ihm ein außergewöhnlich aromatisches Bukett verleiht. Eine Vereinigung von britischer und französischer Tradition. .

Inhalt: 0.7 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

39,00 €*