Moon Harbour - Whisky de Bordeaux

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Der als Moon Harbour (Port de la Lune) genannte Hafen von Bordeaux erhielt seinen Namen wegen des halbmondförmigen Verlaufs der Garonne im Stadtgebiet. Hier lagerten schon vor langer Zeit die Wein-Fässer mit ihrem wertvollen Inhalt und warteten darauf, auf Schiffe verladen und in alle Welt verschickt zu werden. Im zweiten Weltkrieg erhielt der Hafen eine weniger rühmliche Funktion: Er diente der deutschen Kriegsmarine als U-Boot-Stützpunkt. Etliche Gebäude zeugen noch heute von dieser Historie.

Ein als Treibstoffdepot gebauter Bunker (der freilich nie in Betrieb ging) wurde vor einigen Jahren einer neuen, friedlichen Nutzung zugeführt. Zwei rührige, ortsansässige Unternehmer, Yves Medina und Jean-Philippe Balanger, bauten ihn in eine Whisky-Destillerie um. Mit ihrem Berater, dem international bekannten Master-Distiller und Master-Blender John McDougall aus Schottland, bauten sie die Brennerei, die im September 2017 feierlich eröffnet wurde. Das Projekt war Teil eines öffentlich geförderten Stadtteilentwicklungsprogrammes für die Hafenregion der Stadt Bordeaux (Fördermittel u.a. von der Stadt Bordeaux, der Region Aquitanien und der EU).

Geplant als rein regionales Projekt, werden die Rohstoffe, wie Getreide, Mais etc., aus der Region bezogen. Die Brennereitechnik wurde vom weltweit bekannten Hersteller Stupfler gebaut, der ebenfalls in Bordeaux ansässig ist. Die Reifung der Destillate schließlich findet in Weinfässern der Region statt, wie Sauternes oder Grand Cru-Rotweinfässern.

Bis der eigene Whisky abgefüllt werden konnte, wurden Blended Whiskies und Blended Malts aus Schottland in Barrique-Fässern nachgereift und abgefüllt. Außerdem sind ein Gin mit sehr interessanten Botanicals sowie ein weißer und ein brauner, fassgereifter Rum erhältlich.

2018 wurden 6 Fässer als Einzelfassabfüllungen in Fassstärke auf den Markt gebracht. Diese Whiskies wurden im Februar 2015 im Zuge der Versuche mit den Stupfler Brennblasen gebrannt, die für die geplante Brennerei beschafft werden sollten.

Mittlerweile wurde die neue Produktreihe Dock (1, 2 und 3) als 3-jährige Whiskys gestartet, die komplett in Bordeaux hergestellt wurden und 2023 auf 5-jährige umgestellt werden sollen. Außerdem gab es ein paar Sonderabfüllungen.

Tipp

Dock 3 Chateau Pipeau

Alter: keine AltersangabeAlkohol: 45,8 % volInhalt: 70 cl ungefärbt, nicht kühlgefiltert Dieser Single Malt ist eine weltweite Exklusivität.Er besteht zu 100 % aus gemälzter Gerste und wird mit Seetang aus dem Bassin d'Arcachon geräuchert.Gereift in Rotweinfässern des Weinguts Château Pipeau, Grand Cru, St. Emilion, Bordeaux Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.Nase: Braucht unbedingt Handwärme. Die gibt dem Moon Harbour einen sanften Holzrauch, Heide, Salz, lila Kirschen und grüne Paprika. Vanille, ein Hauch Zitrus und minimal rote Trauben schwingen ebenfalls noch mitGaumen: Angebrannter Kaffee mit ordentlich Rotwein und Salz über den jemand gerade Zigarettenrauch pustet. Fette Tannine mit Nougat und alkoholgeschwängerten Kirschen. Dunkles, morsches Holz, ein bisschen Jod und weißer Pfeffer. Trocken, würzig, edelbitter und speziell. Nachklang: Lang und edelbitter. Aschiger Rauch, Tannine und Espresso kleben ewig lange am Gaumen. Pflaumen, Salz und Sesam kommen noch hinzu. Wirklich lang.Fazit: Die fetten Tannine, das uralte Holz, der kräftige Kaffee und die Heidekräuter dazu machen den Moon Harbour schon zu einer sehr ungewöhnlichen Kreation. Diese Abfüllung ist besonders was für probierfreudige Nerds. Eine komplette Rezension von whiskyzoom.de finden Sie hier. Herkunft DOCK 3 ist ein Single Malt, der zu 100% aus Bordeaux stammt. Er wurde bei der Moon Harbour Destillerie destilliert. Das Getreide wurde in der Region Bordeaux angebaut. Nach dem Mälzen wurde die Gerste mit Algen aus dem Bassin d'Arcachon auf dem Gelände der Destillerie geräuchert. In Fässern großer Bordeaux-Grand Cru-Weine des Chateau Pipeau gereift .

Inhalt: 0.7 Liter (87,14 €* / 1 Liter)

61,00 €*

Moon Gin

Alkohol: 41,2 % volFüllmenge: 0,7 LiterUrsprungsland: Frankreich enthält Sulfite Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: FarblosNase: frische, nicht zu dominante Wacholdernote, leichte Zitrus- und andere frsiche Fruchtaromen Gaumen: weich mit schöner Wacholder- und Zitrusnote, leicht pfeffrigNachklang: relativ kurz, fruchtig und leicht pfeffrig Empfehlung:Mediterranean Tonic oder Elderflower mit getrockneten Gojibeersen.Indian Tonic Water mit Timut Pfeffer, der die leicht pfeffrigen Zitrusaromen unterstützt. Botanicals Wacholder, Koriander, Kaffirlimette von der Insel La Reunion, Timut-Pfeffer aus Nepal, Gojibeeren aus China und die Chillisorte Piment d´Espelette aus dem Baskenland. Herkunft MOON GIN ist ein Premium Gin, der in der reinsten Tradition des London Dry Gin destilliert und in Frankreich in der Nähe von Bordeaux abgefüllt wird. MOON GIN wird in einer High-End Bordeaux Brennblase hergestellt. Er wird in einem Brand auf sehr langsame und sorgfältige Weise destilliert, was ihm ein außergewöhnlich aromatisches Bukett verleiht. Eine Vereinigung von britischer und französischer Tradition. .

Inhalt: 0.7 Liter (55,71 €* / 1 Liter)

39,00 €*

Moon Rhum Blanc

Alkohol: 45,8 % volFüllmenge: 0,7 LiterUrsprungsland: Frankreich Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Herkunft Moon Rhum Blanc ist ein Premium-Rum, das aus Rohrzucker von Mauritius, der ehemaligen französischen Kolonie "Isle De France", destilliert wurde. Es wird in Bordeaux in Moon Harbour Brennerei hergestellt. Dieser Rum profitiert von einer einzigartigen, langsamen und sorgfältigen Destillation, die den natürlichen Duft dieses Destillates verstärkt.

Inhalt: 0.7 Liter (48,57 €* / 1 Liter)

34,00 €*

Tipp

Moon Rhum Gold

Alkohol: 45,8 % volFüllmenge: 0,7 LiterUrsprungsland: Frankreich Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: Nase: Gaumen: Nachklang: Herkunft Moon Rhum Gold ist ein dunkler Premium-Rum, das aus Rohrzucker von Mauritius, der ehemaligen französischen Kolonie "Isle De France", destilliert wurde. Es wird in Bordeaux in Moon Harbour Brennerei hergestellt. Dieser Rum profitiert von einer einzigartigen, langsamen und sorgfältigen Destillation, die den natürlichen Duft dieses Destillates verstärkt. Dieser Rum wird in Fässern gereift, die zuvor für unseren Moon Harbour Whisky verwendet wurden.

Inhalt: 0.7 Liter (57,14 €* / 1 Liter)

40,00 €*

Moon Spirit

Alter: keine AltersangabeAlkohol: 47,8 % volInhalt: 70 cl Abgefüllt: k.A.ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: Nase: .Gaumen: Nachklang: Fazit: Dieser New Make wurde für mehrere Monate in Rotweinfässern der Chateau La Louviere in Leognan gereift. Er vereint die frischen, obstigen Aromen des frischen Brandes mit feinen Weinnoten. Noch kein Whisky aber ein feiner Brand. Geeignet als Digestif oder einfach als spannendes Abenteuer, den Weg des französischen New Make auf dem Weg zum Whisky mittels Reifung in Rotweinfässern zu verfolgen. Herkunft Die Moon Harbour Distillery wurde in und an einem ehemaligen U-Bootbunker der deutschen Kriegsmarine ais dem 2. Weltkrieg erbaut. Gebrannt aus regionalem Getreide in Brennblasen der Fa. Stupfler / Bordeaux und in Rotwein- bzw. Sauternes-Fässern aus einem der renommiertesten Weinbaugebieten der Welt..

Inhalt: 0.7 Liter (42,86 €* / 1 Liter)

30,00 €*

Tipp

Pier 1

Alter: keine AltersangabeAlkohol: 45,8 % volInhalt: 70 cl Abgefüllt: 2016ungefärbt, nicht kühlgefiltert Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: leuchtendes Gold (der Whisky ist ungefärbt, die Farbe stammt vom Sauternes-Fass)Nase: Delikate Noten von Vanille mit einem Hauch Kokosnuss, ergänzt durch eine wunderbare Fruchtigkeit mit Aprikosen und Ananas, gefolgt von würzigen Holznoten. Zimt und Ingwer im Hintergrund.Gaumen: Angenehm süß und fruchtig mit cremiger Vanille und saftigen gelben Früchten - Aprikose, Pfirsich, dezenter Ananas - gepaart mit einer wärmenden Eichenwürze, gemahlenem schwarzen Pfeffer und karamellisiertem Ingwer. Üppig und intensiv.Nachklang: Mittellang, leicht wärmend und feinwürzig mit Pfeffer und Nelken. Anhaltende Noten von Vanille und Aprikosen entstehen. Trockene Eichennoten bilden den langsam verklingenden Abschluss.Fazit: Ein wunderbarer Blended Whisky mit einem tollen Preis-Leistungsverhältnis und Teil einer wirklich spannenden Geschichte. Reiche und intensive Aromen in der Nase, kraftvoll am Gaumen und einem schönen Finish. Anhaltende Fruchtigkeit durch das Finish im Sauternes-Fass und eine delikate Würze von der französischen Eiche geben dem Whisky eine erstaunliche Komplexität. Macht Lust auf mehr! Herkunft Dieser Whisky wurde aus schottischen Malt Whiskies aus den Highlands und Grain Whiskies aus den Lowlands von Master Distiller John McDougall kreiert und nach einem ca. 3 monatigen Finish in Sauternes-Fässern ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. Für Blended Whiskies ist das sehr ungewöhnlich und es macht den Pier 1 zu einem absoluten Premium Blend.

Inhalt: 0.7 Liter (58,57 €* / 1 Liter)

41,00 €*

Tipp

Pier 2 Chateau Pipeau

Alter: keine AltersangabeAlkohol: 47,1 % volInhalt: 70 cl ungefärbt, nicht kühlgefiltert Finish in Rotweinfässern des Weinguts Château Pipeau, St, Emilion, Bordeaux Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Verkostungsnotizen Farbe: rötlich-goldener BernsteinNase: Torfig und süß. Die Tannine des Grand Cru Bordeauxweins sind deutlich spürbar.Gaumen: Torfnoten, gut eingebunden und gepaart mit der Süße und den Tanninen des Rotweinfasses.Nachklang: Lang, torfig und würzig. Eiche.Fazit: Der kräftigere Granbd Cru macht sich gegenüber der Schwesterabfüllung aus den Chateau La Louviere-Fass bemerkbar. Herkunft Dieser Whisky wurde aus schottischen Malt Whiskies von Master Distiller John McDougall kreiert und nach einem über 2-monatigen Finish in Grand Cru Rotweinfässern des Weinguts Château Pipeau, St. Emilion ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt.

Inhalt: 0.7 Liter (77,14 €* / 1 Liter)

54,00 €*

Tipp

Single Malt Erstabfüllung 2020 Barrique 504 Sauternes Fass

Alter: 3 JahreAlkohol: 46,0 % volInhalt: 70 cl Destilliert: 24. November 2017Abgefüllt: Dezember 2020894 Flaschenungefärbt, nicht kühlgefiltert Sauternes-Fass-Reifung Herstelleradresse: Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCETel.: +33 5 56 29 86 60Email: contact@moonharbour.fr Herkunft Dieser Whisky ist die erste eigene Abfüllung der neuen Moon Harbour Destillery. Er wurde im November 2017 in einer Brennblase der Firma Stupfler gebrannt und 3 Jahre lang in einem frisch entleerten Sauternes-Barrique des Chateau l´Hermitage gereift. Im Dezember 2020 wurde das Fass ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. Sauternes ist der Name eines französischen Weinbaugebietes südlich von Bordeaux und bekannt für seine edelsüßen Weißweine. Es gehört zum Anbaugebiet Bordeaux. Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron, dessen kaltes Quellwasser in das wärmere Wasser der Garonne fließt und im Herbst Nebel bildet, der beste Möglichkeiten für den Edelfäule-Pilz Botrytis cinerea zur Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben bietet. Im Gegensatz zu den Vin Doux Naturel wie Banyuls oder Rivesaltes ist in der AOC Sauternes die Erzeugung von nicht mit Alkohol angereicherten Süßweinen die Regel. Das berühmteste Weingut ist das Château d’Yquem.

Inhalt: 0.7 Liter (105,71 €* / 1 Liter)

74,00 €*