Dingle Original Gin

Dingle Original Gin
29,15 € *
Inhalt: 0.7 Liter (41,64 € * / 1 Liter)

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Alkohol:  42,5 % vol Füllmenge:  0,7 Liter Ursprungsland:  Irland... mehr
Produktinformationen "Dingle Original Gin"

Alkohol: 42,5 % vol
Füllmenge: 0,7 Liter
Ursprungsland: Irland

Herstelleradresse:
Dingle Distillery, Farranredmond, DIngle, Co. Kerry, Irland


Verkostungsnotizen

Farbe: Farblos
Nase: Rein und klassisch, dominiert von einer klaren Wacholdernote, leicht harzig. Saubere, florale Noten mit frisch geschnittenen Angelika-Stängeln und deutlichen Minzaromen. 
Gaumen: Wacholder dominiert, frische florale Noten mit einem fast "marmeladigen" Charakter, Anklänge an Brombeermarmelade, Kamille im Hintergrund. Dann plötzlich deutliche, frische Minzaromen mit mentholiger Kühle, irgendwo zwischen Minze und Eukalyptus. Kurz vor dem Finish folgt noch eine pfeffrige Note mit Koriander und Kräutern
Nachklang: Mittellang und wärmend mit Minze und Kräutern

Empfehlung:
Dieser Gin mag es eher puristisch, als Garnish am besten mit einer Limettenscheibe oder Limettenzesten und einem Zweig Zitronenmelisse.


Botanicals

Wacholder, Fuchsie, Gagelstrauch, Heidekraut, Koriander, Muskatnuss, Vogelbeere, Weißdorn


Herkunft

Dingle Gin ist das Prodkt intensiver Recherchen und Entwicklungsarbeit, sowohl im historischen als auch technischen Sinne. Viele Experimente wurden durchgeführt, um einen vollkommen neuen Gin zu erschaffen, der Tradition mit Innovation verbindet.

Dingle Original Gin wird in kleinen Batches von 500 Litern hergestellt. In seiner Einzigartigkeit gehört er zwar zur Kategorie der London Dry Gins, aber seinen einzigartigen Charakter und Geschmack erhält er von den sorgfältig ausgewählten Pflanzen und Gewürzen.

Diese geheime Mischung wird 24 Stunden lang im Alkohol eingeweicht und danach destilliert. Beim Rekondensieren werden die Dämpfe nochmals durch einen Korb mit den Geschmacksträgern geleitet. Dieses Verfahren ist wichtiger Bestandteil unseres besonderen Destillierkunst. 

Die Rezeptur ist natürlich geheim, aber ein paar wichtige Geschmacksträger seien dennoch genannt. Unter anderem verwenden wir Vogelbeeren der Ebersche, Fuchsie, Gagelstrauch, Weißdorn und Heidekraut, um die Aromen der Kerry-Halbinsel einzufangen. Diese Formel verwendet sonst niemand und ist - neben anderen Dingen - der Versuch so etwas herzustellen, das der Weinliebhaber als gout de terroir bezeichnet. Der frische Brand verlässt die Brennblase mit 72 Vol-% Alkohol und wird vor dem Abfüllen in Flaschen auf 42,5 Vol-% herunterverdünnt, unter Verwendung des reinen Quellwassers, das aus einem mehr als 70 Meter tiefen Brunnen unter der Brennerei kommt.

Peter Mosley, Mitinhaber der Brennerei fasst den einzigartigen Charakter des Dingle Original Gins folgendermaßen zusammen: “The uniquely Irish botanicals give a fabulously fresh, floral character that perfectly balances the traditional juniper. But, to be honest, you really have to taste it for yourself.”

Der Gin lässt sich gut mit oder ohne Eis trinken und auch im Tonic Water macht er sich hervorragend.

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