Dream a Little Dram Balmenach, 1st Fill Oloroso Finish, 12 Jahre

Dream a Little Dram Balmenach, 1st Fill Oloroso Finish, 12 Jahre
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Alter:  12 Jahre Alkohol:  48,5 % vol Inhalt:  50 cl Destilliert:... mehr
Produktinformationen "Dream a Little Dram Balmenach, 1st Fill Oloroso Finish, 12 Jahre"

Alter: 12 Jahre
Alkohol: 48,5 % vol
Inhalt: 50 cl

Destilliert: 2007
Abgefüllt: 2019
Fassnr: MR 001/2019
Auflage: 60 Flaschen
Einzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert


 Verkostungsnotizen

Farbe: kräftiger Bernstein
Nase: deutlicher Sherryeinfluss, dunkle Früchte, harziges Tannenholz, etwas Tabak, im Hintergrund Anklänge an saure Früchte (Zitrus).
Gaumen: sehr weich, süß, aber auch kräuterig, leichte holzige Bitterkeit, Bitterschokolade, Tannennadeln im Hintergrund, gegen Ende weinige Noten.
Nachklang: mittellang. Eiche, süße Früchte und wieder diese weinige Note.
Fazit: Ein sehr schöner, milder, angenehmer Whisky ohne viele Ecken und Kanten.  Für die harmonischen Momente im Leben.


Herkunft

Balmenach ist eine Destillerie in der Nähe von Cromdale, Morayshire, Schottland.

Die Brennerei wurde 1824 von James McGregor gegründet. Während des ersten Weltkrieges war der Betrieb eingestellt. 1930 wurde die Brennerei an die Scottish Malt Distillers (SMD) verkauft, die den Betrieb von 1941 bis 1947 wiederum einstellte. 1962 wurde die Anzahl der Stills von vier auf sechs erweitert und 1964 die eigenen, traditionellen Mälzböden geschlossen. Sie wurden durch eine Saladin Box ersetzt, die bis in die 80er Jahre verwendet wurde. 1987 kaufte United Distillers (UD) die Destillerie. Im Mai 1993 wurde Balmenach erneut geschlossen und im Dezember 1997 von Inver House Distillers gekauft, die den Betrieb am 2. März 1998 wieder eröffnet.

Das Wasser stammt aus dem Cromdale Burn. Malz wird von United Distillers-Maltings bezogen. Die Brennerei verfügt über einen Maischebottich aus Edelstahl mit einer Kapazität von 7,6 t  und sechs Gärbottiche aus Douglasie mit je 40.000 l Inhalt. Destilliert wird drei Wash Stills (je 16.000 l) und drei Spirit Stills (je 10.500 l) die durch Dampf erhitzt werden.

Momentan sind keine Original-Abfüllung von Balmenach am Markt. Der sherrylastige 12-Jährige aus der Flora-&-Fauna-Serie von Diageo ist vergriffen und nur noch bei Sammlern zu finden. Da die Produktion erst 1998 wieder angelaufen ist, wird es wohl auch noch einige Jahre dauern, bis wieder eine Originalabfüllung auf den Markt kommt. Unabhängige Abfüller bringen von Zeit zu Zeit einige Abfüllungen auf den Markt, aber insgeamt ist das Angebot sehr überschaubar.

Dieser ursprünglich frische, grasige Whisky wurde ca. 4,5 Monate lang in einem 30 Liter-Fass gefinisht, das vorher mit Oloroso Sherry belegt war. Danach erfolgte die Zugabe einer kleinen Menge des ungefinishten Originalwhiskys und eine Verdünnung auf eine erhöhte Trinkstärke von 48,5 %vol.

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