Single Malt 100% Maïs Malté Sonderabfüllung 2018 Barrique 6 Sauternes Fass

Alter: 3 Jahre
Alkohol: 61,0 % vol
Inhalt: 70 cl

Destilliert: 25.02.2015
Abgefüllt: März 2018
310 Flaschen
ungefärbt, nicht kühlgefiltert

Sauternes-Fass-Reifung

Herstelleradresse: 
Moon Harbour, 492 Bd Alfred Daney, 33 300 BORDEAUX, FRANCE
Tel.: +33 5 56 29 86 60
Email: contact@moonharbour.fr

Herkunft

Dieser Whisky wurde im Februar 2015 aus 100% gemälztem Mais in einer Brennblase der Firma Stupfler gebrannt und 3 Jahre lang in einem frisch entleerten Sauternes-Barrique gereift. Im März 2018 wurde das Fass in Fassstärke und ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt.

Das Brennen mit gemälztem Mais ist außerordentlich ungewöhnlich. Andere Whiskies aus Mais werden mit ungemälztem Mais unter Zugabe einer kleinen Menge Gerstenmalz hergestellt.

Sauternes ist der Name eines französischen Weinbaugebietes südlich von Bordeaux und bekannt für seine edelsüßen Weißweine. Es gehört zum Anbaugebiet Bordeaux.

Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron, dessen kaltes Quellwasser in das wärmere Wasser der Garonne fließt und im Herbst Nebel bildet, der beste Möglichkeiten für den Edelfäule-Pilz Botrytis cinerea zur Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben bietet. Im Gegensatz zu den Vin Doux Naturel wie Banyuls oder Rivesaltes ist in der AOC Sauternes die Erzeugung von nicht mit Alkohol angereicherten Süßweinen die Regel. Das berühmteste Weingut ist das Château d’Yquem.