Uuahouua - WIESKy - Pinot Noir

Uuahouua - WIESKy - Pinot Noir
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  • 581-SON
Alter:   7 Jahre Alkohol:   40 Vol% Inhalt:  50 cl Ursprungsland:... mehr
Produktinformationen "Uuahouua - WIESKy - Pinot Noir"

Alter:  7 Jahre
Alkohol:  40 Vol%
Inhalt: 50 cl
Ursprungsland: Österreich

Kein Farbstoff.

Diese Abfüllung stammt aus einem 7 Jahre alten Pinot Noir Fass.


Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Kastanienrot
Gaumen: Fruchtig und samtig durch Pinot Noir-Fass. Feminine Weintöne gepaart mit maskulinem Single Malt in perfekter Ausgewogenheit. Ein paar Tropfen Wasser ins Glas bringen den Charakter dieses Destillats erst richtig zur Geltung


Herkunft

Uuahouua (gesprochen Wachowa) ist die erste urkundliche Erwähnung des Wortes "Wachau".

Die Passion für guten Whisky wurde bei Markus Wieser durch mehrere Aufenthalte in klassischen Whisky-Ländern in den späten 80er- und frühen 90er-Jahren entfacht. Aber ihn deshalb selbst herstellen? Markus Wieser griff die Grundidee auf, interpretierte sie aber neu. Bereits Mitte der 90iger Jahre wurde fleißig experimentiert, bis die gewünschte Qualität und die besonderen Nuancen, die den Wieser Whisky – eben den WIESky – heute auszeichnen.

Whisky in Österreich kann schon aufgrund anderer Brenntechnik und gänzlich unterschiedlicher Lagerbedingungen nicht der Versuch sein, die schottische, irische oder amerikanische Form zu imitieren. Während es klassischer Whisky in Schottland das ganze Jahr über kühl und feucht hat, schwanken die Temperaturen in der Wachau viel mehr, und es ist signifikant trockener. Darum lagert der WIESky auch nur sieben bis zwölf statt zehn und noch mehr Jahre im Fass.

Wieser produziert Single Malts aus verschiedenen Gerstenmalzen im für Whisky recht ungewöhnlichen Quadruple (4-fach) Brennverfahren. Das Wasser für den WIESky stammt aus dem hauseigenen Urgesteinsbrunnen, und die Lagerung erfolgt klassisch in Sherry- und Portfässern, in Rot- und Süßweinfässern, sowie in neuen Barriques aus aller Welt.

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